Metzgerei Heemskerk

Bei der Slagerij Heemskerk in Uithoorn durften wir eine neue Küche installieren, in der Innovation und Funktionalität zusammenkommen, um die Arbeit des Metzgers zu vereinfachen und zu verbessern. Diese Küche ist mit Spitzentechnologie ausgestattet, darunter die Winterhalter Spülmaschine, der Culion Spül-/Arbeitstisch, die MKN Flexicombi und ein automatischer Pökelinjektor. Lesen Sie unten mehr über die Geräte, die diese Metzgereiküche zu einem hochmodernen Arbeitsplatz machen.

In einer Metzgerei ist Hygiene das A und O. Die von uns installierte Winterhalter Spülmaschine bietet eine leistungsstarke und effiziente Möglichkeit, Geschirr schnell und gründlich zu reinigen.

Der Spül- und Arbeitstisch von Culion ist eine perfekte Kombination aus Funktionalität und Robustheit. Dieser Tisch bietet reichlich Arbeitsfläche zum Schneiden und Zubereiten von Fleisch und anderen Zutaten. Aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, ist er nicht nur leicht zu reinigen, sondern hält auch den harten Anforderungen in einer Metzgereiküche stand. Die integrierten Spülbecken erleichtern die schnelle Reinigung der Materialien und tragen zu einem effizienten Arbeitsablauf bei.

Der MKN Flexicombi ist ein revolutionärer Kombidämpfer, der Vielseitigkeit und Effizienz in der Küche bietet. Dieses Kraftpaket kann verschiedene Gartechniken wie Dämpfen, Grillen und Backen kombinieren und ermöglicht es Metzgern, den gesamten Garprozess in einem Gerät durchzuführen. Ob bei der Zubereitung von Speisen für Kunden oder beim Garen von Fleisch für spezielle Rezepte, der Flexicombi liefert beste Ergebnisse. Außerdem sorgt die präzise Temperaturregelung dafür, dass die Speisen immer perfekt zubereitet werden.

Das Pökeln ist eine Arbeit für sich in einer Metzgerei, und der automatische Pökelinjektor, den wir installiert haben, macht den Prozess viel einfacher und effizienter. Mit dieser Technologie wird die Salzlake mit dem richtigen Druck und der richtigen Geschwindigkeit in das Fleisch gespritzt, was zu einer gleichmäßigen Verteilung der Aromen führt. Dies verbessert den Geschmack und die Textur des Fleisches, was die Qualität der Produkte in der Metzgerei erhöht.

Durch die Kombination dieser hochmodernen Geräte schaffen wir nicht nur funktionale, sondern auch nachhaltige Küchen, die die Arbeitsbelastung verringern und die Produktqualität verbessern. Die Küche, die wir bei der Metzgerei Heemskerk installiert haben, ist ein Beispiel dafür, wie Technologie helfen kann, Arbeitsabläufe zu optimieren und die Effizienz zu steigern. Die perfekte Kombination von Spitzengeräten macht diese Küche bereit für die Herausforderungen der Zukunft.