Mooij Alkmaar
Chez Mooij Alkmaar, nous avons eu l'occasion de créer une magnifique cuisine en longueur, dont le point d'orgue est le gril à ananas.
Une cuisine de restaurant ultramoderne : efficacité et innovation dans les moindres détails
Cette cuisine de restaurant allongée est un parfait exemple de la façon dont l'efficacité et la technologie vont de pair pour créer un environnement de travail optimal pour les chefs. Au cœur de la cuisine se trouvent les friteuses fiables de Kuiper, qui garantissent des frites et des snacks parfaitement croustillants, à chaque fois. Aux côtés des friteuses se trouve le Rational iCombi Pro, un four mixte avancé qui est non seulement rapide, mais aussi économe en énergie. Cet appareil offre toutes les possibilités, de la cuisson à la vapeur à la friture, et garantit des résultats de cuisson d'un niveau élevé et constant.
La machine à glaçons Hoshizaki est un autre complément essentiel, car elle fournit la quantité nécessaire de glaçons pour les boissons ou les plats. La machine fournit un flux constant de glaçons parfaits et cristallins, ce qui améliore considérablement la qualité de votre service.
Pour couronner le tout, il y a le Drop-in Pineapple Grill, un véritable accroche-regard qui n'est pas seulement fonctionnel, mais qui offre également une expérience unique dans la cuisine. Ce gril est parfait pour griller des fruits et offre une expérience gustative surprenante à vos invités. L'utilisation de ce gril apporte une touche créative supplémentaire à votre menu et donne du style à la cuisine.
L'ensemble de ces appareils fait de cette cuisine une véritable centrale pour tout professionnel de la cuisine.
En plus de la zone de cuisson principale, la cuisine dispose d'un évier séparé, parfaitement équipé pour nettoyer la vaisselle rapidement et efficacement. Elle comprend le lave-vaisselle à passage Winterhalter, un lave-vaisselle robuste et de haute qualité qui garantit des résultats brillants même en cas d'utilisation intensive. Grâce au système de passage, les plats et les assiettes peuvent être passés dans la machine sans effort, ce qui permet au flux de travail de la cuisine de se dérouler sans heurts et au personnel de continuer à travailler rapidement sans délai.
L'hospitalité
Des planches à découper aux cuisines complètes, Louter a tout ce qu'il faut pour le secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
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